PALANGKA RAYA – Mahasiswa Universitas Palangka Raya (UPR) yang melaksanakan Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Reguler Periode II di Desa Masaran, Kecamatan Kapuas Tengah, Kabupaten Kapuas, Provinsi Kalimantan Tengah (Kalteng) melaksanakan sejumlah program pengabdian kepada masyarakat.
Salah satu program mereka ialah tentang pengembangan ketahanan pangan rumah tangga melalui pemanfaatan lahan pekarangan. Cara mahasiswa sukseskan kegiatan itu dengan mengadakan sosialisasi dan pembagian bibit sayur bayam, kangkung dan polybag.
Ketua Kelompok KKN-T Desa Masaran, Nirwan mengatakan bahwa, sosialisasi dan pembagian bibit bayam dan kangkung kepada masyarakat Desa Masaran merupakan salah satu bentuk motivasi dan pelatihan secara langsung bagi masyarakat setempat, guna meningkatkan ketahanan pangan melalui pemanfaatan lahan pekarangan yang kosong.
“Di masa pandemi Covid-19 seperti sekarang ini sejatinya menjadi langkah yang efektif bagi masyarakat desa untuk mengembangkan budidaya tanaman seperti sayur bayam dan kangkung di lahan pekarangan rumah tangga dengan cara yang mudah melalui media tanam polybag agar membantu meningkatkan persediaan bahan pangan bagi rumah tangga,” jelas Nirwan melalui keterangan tertulis diterima, Selasa 14 September 2021.
Mahasiswa Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis UPR ini menambahkan, dari hasil budidaya tersebut dapat pula dimanfaatkan menjadi sebuah kuliner berupa keripik bayam krispi dan keripik pangsit nanas yang proses pembuatannya dipaparkan oleh kelompok dalam kegiatan sosialisasi.
Menurut Nirwan, Desa Masaran dikenal sebagai salah satu desa potensial penghasil buah nanas yang tentunya pembuatan kuliner keripik bayam dan keripik pangsit nanas ini sangat cocok dikembangkan oleh ibu-ibu rumah tangga, kelompok ibu-ibu PKK serta pengembangan UMKM bagi masyarakat desa di tengah pandemi Covid-19 ini.
“Selain kegiatan pengabdian berupa pembagian bibit bayam, kangkung, polybag serta perlengkapan protokol kesehatan dan pelatihan pembuatan keripik sayur bayam crispy dan keripik pangsit nanas dengan varian rasa original dan balado oleh mahasiswa kelompok KKN Desa Masaran, Mahasiswa Kelompok KKN di Desa Masaran ini juga mengadakan kegiatan pemasangan plang papan nama untuk Ketua RT 02 dan RT 03 di Desa Masaran,” tuturnya. (M.Slh/beritasampit.co.id).